Toprecept.nl

Home Receptenzoeker

Kervel soep

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 60 minuten

Ingrediënten

verse kervel, 30 gr
150 gr aardappel
150 gr prei
30 gr boter
1 liter runderbouillon
100 ml slagroom
zout & peper

Bereiden

Snij de aardappel en prei fijn en stoof ze aan in wat boter.

Hak de kervel fijn.
Houd wat apart voor de garnering en stoof de rest mee.
Voeg de bouillon toe.
Als de soep weer kookt, vuur laagdraaien en ongeveer 20 minuten laten trekken.

Maak de soep fijn met behulp van een staafmixer.

Soep laten afkoelen en het liefst een nacht koel wegzetten.

Slagroom stijfkloppen, de achtergehouden fijngesneden kervel door de slagroom roeren.

Soep opwarmen.
Schep op het allerlaatst, vlak voor het uitserveren op ieder bord soep wat van de stijf gekolpte kervelroom

Serveertip: roer wat gerookte paling stukjes door de soep.

Bron/inzender: marionsrecepten.nl

Reacties

Nog geen reacties, wees de eerste!

Laat je reactie achter




Dit vind je misschien ook lekkere recepten

Mexicaanse bonen-maissoep
Aspergesoep
groentesoep met pesto (minestrone alla genovese)
Paddenstoelen soep
Vissoep met saffraan

Toprecept

Luxe salade met gerookte zalm en garnalenspiesjes